Das beste Baguette / La meilleure baguette
Joinville (2009)
Hinten links in der Rue du Commerce von Joinville befand sich jahrzehntelang eine Boulangerie, in der es das beste Baguette von ganz Frankreich gab. Vielleicht handelt es sich allerdings um einen Fall von verzerrter Wahrnehmung: Wenn man 130 Kilometer geradelt ist, schmeckt vermutlich jedes Baguette. Im Jahr 2009 existierte die Boulangerie jedoch nicht mehr. Da fragt man sich: Macht denn der allgegenwärtige Strukturwandel nicht einmal vor dem Baguette Halt? Passanten, auf die Boulangerie angesprochen, konnten keine Auskunft über deren Schicksal geben, wiesen aber auf die Qualität des Wassers der Marne hin, die dort fließt und die inzwischen wieder trinkbar sei. Super, wenn man Hunger hat. Deswegen sind wir nach Joinville gekommen!
Der aktuelle Roman
von Lutz Büge
–> INFO.
Au fond à gauche dans la rue du Commerce à Joinville existait pendant des décennies une boulangerie où l’on fabriquait la meilleure baguette de France et de Navarre. Peut-être s’agit-il, cependant, d’un cas de déformation de la perception: quand on a pédalé 130 km, on apprécie probablement le goût de n’importe quelle baguette. En 2009, la boulangerie n’existait plus. On se demande est-ce que le changement structurel omniprésent ne respecte même pas la baguette? Des passants, interpellés au sujet de la boulangerie, n’ont pu donner aucune information sur son sort, cependant ils ont souligné la qualité de l’eau de la Marne qui traverse la ville et qui serait devenue potable à nouveau. Génial, quand tu as faim. C’est pour la calmer que nous étions venus à Joinville!
(Joinville, Département Haute-Marne, Sommer / été 2009. . Digitalfoto / Photo numérique.)
Nr. 31 / No. 31 der Fotoserie / de la série de photos
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